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一、事故類型和危害程度分析

1、事故類型

因食物不潔、操作人員違規(guī)操作，員工誤食或烹飪用具及環(huán)境污染等原因造成的食物中毒事件。

2、危害程度分析

可造成個人或群體大面積、大范圍嚴重人員傷害，嚴重影響武荊公司生產生活秩序。

二、 應急處置基本原則

1、為加強和規(guī)范公司管理運營工作，保證食品安全，依據《中華人民共和國勞動法》、《安全生產法》等法律、法規(guī)，結合公司實際，制定本預案。

2、本預案是針對預防和處置食物中毒為突發(fā)事件的專項應急預案,實施本預案中，堅持以下原則：

（1）統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一調度，互相協(xié)作。

（2）先參與后匯報或邊參與邊匯報。

（3）分級分部門負責。

（4）局部服從全局，下級服從上級。

（5）最大限度保護生命，減少損失，防止和減輕次生危害。

三、組織機構及職責

1、食物中毒突發(fā)事件應急救援工作小組

為了加強食物中毒突發(fā)事件應急救援工作的組織領導，武荊公司成立食物中毒突發(fā)事件應急工作小組，設在公司人力資源部，其人員組成如下：

組長：隋進浩

副組長：劉開山、齊玉生、張秋洲

成員：各養(yǎng)護站、收費站、機關各部室負責人。

2、工作小組主要職責

（1）認真落實上級指示精神，負責指揮、協(xié)調和組織公司所轄食物中毒突發(fā)事件的處置工作。

（2）及時了解食物中毒突發(fā)事件情況，根據需要，及時向上級報告，通報事件情況，提出應急措施建議。

（3）根據突發(fā)事件等級，組織專家開展調查，提出處理意見。

（4）做好處置突發(fā)事件時的協(xié)調、聯(lián)絡、宣傳等工作。

（5）完成上級交辦的其他任務。

3、工作組成員及部門職責分工

（1）員工救援的組織指導以人力資源部為主，綜合事務部、路政大隊、收費站、信息管理中心等部門配合實施。

（2）救援隊伍的組建由人力資源部牽頭，綜合事務部、路政大隊、養(yǎng)護站、收費站配合。

（3）救援器材的準備，由綜合事務部牽頭，路政大隊配合。

（4）救援資金的準備由計劃財務部負責。

（5）救援工作的總結表彰由人力資源部負責。

（6）救援車輛的放行工作由運營管理中心、路政大隊負責。

（7）指揮車輛和后勤生活保障工作由綜合事務部負責。

（8）通訊聯(lián)絡由信息管理中心負責。

（9）各部門應根據實際情況，認真落實本部門食物中毒事件處置的職責分工，并制定相適合的應急處置方案。

4、食物中毒突發(fā)事件應急處置小組

公司機關、各一線單位應成立食物中毒突發(fā)事件應急處置小組，并結合自身實際情況制定現(xiàn)場處置方案。

四、預防與預警

1、各部門要針對各種可能發(fā)生的食物中毒的事件，完善預測預警機制，建立預測預警系統(tǒng)，開展風險分析，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應立即進行現(xiàn)場布控，防止事態(tài)進一步發(fā)展，同時上報指揮部辦公室。

2、各相關部門要對食堂進行定期檢查，做好以下預防工作，及時消除隱患，防患于未然：

（1）生、熟食物必須分開儲藏與制作，刀板、抹布必須隨時保持清潔。

（2）購買食品必須新鮮、清潔，對采購入庫的肉、魚、菜、面食類等食品進行嚴格的檢查，發(fā)現(xiàn)變質、腐爛食物應及時清庫處理掉，杜絕使用。

（3）對當天的剩菜，廚房要做好處理，杜絕再次食用。

（4）每周定期進行衛(wèi)生大掃除，做好滅蠅、滅鼠工作，預防疾病傳播。

（5）非工作人員嚴禁進入廚房操作間。廚房下班要做到人走門鎖。

（6）工作時炊事員應著整潔工作服并戴炊事帽，工作前后徹底洗手，避免用手接觸食物，盡量用夾子、勺子等工具取用。不得在食物附近吸煙、咳吐痰、打噴嚏。

（7）炊事員患病時，應予以隔離治療，不得在廚房躺臥或住宿。

（8）炊事員上崗要持有健康證，并按規(guī)定每年1次定期查體，患有傳染病人員必須上報武荊公司按照人事管理制度做出相應處理。

（9）消毒劑、殺菌劑應與殺蟲劑分開放置，有毒物品專人管理。不得將個人衣物、鞋子帶入廚房工作區(qū)域。

五、信息報告程序

1、 各部門均要設立食物中毒事件應急處置值班電話,確保24小時聯(lián)絡暢通。

2、 各部門出現(xiàn)食物中毒事件后，要立即上報應急救援小組。

六、應急處置措施

1、響應分級

一級響應：中毒人數超過20人或1人以上住院治療。

二級響應：出現(xiàn)群體食物中毒情況。

2、響應程序

一級響應：當一級響應條件成立時迅速啟動，并上報公司，同時立刻組織救援，按照公司相關指示進行。

二級響應：當二級響應條件成立時，相關部門提出響應申請上報公司救援小組，由救援小組組織實施響應行動。

3、處置措施

（1）發(fā)現(xiàn)員工食物中毒，應立即報告相關領導，并撥打120急救電話進行咨詢。

（2）應立即查明中毒原因，進行現(xiàn)場急救。

（3）應立即安排專車把食物中毒員工送往最近醫(yī)院搶救。

七、應急物資與裝備保障

1、相關部門要配齊通訊聯(lián)絡工具，并保持聯(lián)絡暢通。

2、公司機關、各一線單位車輛要加強日常維護保養(yǎng)，保持良好的技術狀況,確保應急需要。

3、公司機關、各一線單位要對應急保障所需的生產資料進行定期檢查,不足時及時補充,確保其處于良好狀態(tài)。

八、附則

1、對在應急工作中做出突出貢獻的集體和個人給予表彰和獎勵；對不聽指揮、玩忽職守并造成嚴重后果的責任者依法追究責任。

2、本預案由武荊公司制定并解釋。

3、本預案自發(fā)布之日起實施。